| 2012年2月 | ||||||
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上野砂糖株式会社
加工黒糖づくり90年。日本トップクラスの生産量を誇るなにわの老舗企業
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品質管理を徹底し安全・安心な加工黒糖を提供大阪と砂糖の結びつきは古く、江戸時代には砂糖の一大集積地として活発に取り引きが行われていました。上野砂糖の創業者・上野清作氏は、その大阪の砂糖問屋で修行した後、大正2年に創業。長く加工黒糖の販売・製造を手掛け、現在では日本トップクラスの生産量を誇っています。黒糖（黒砂糖）とは、さとうきびを搾ってそのまま固めたもの。そのままでは味のバラツキが大きく、食品や料理の材料に使いにくいという欠点があります。上野砂糖では黒糖と原料糖（グラニュー糖などの材料となるもの）をブレンドし、安定した味の加工黒糖にして提供。品質管理面では、原料の仕入れ段階や製造中、出荷前に検査員がチェックするほか、理化学的な成分分析を実施しています。さらに製造工程の中で金属検知機やX線検査機を導入して、異物混入を防止するなど、安心・安全な製品づくりを徹底しています。 |
業界発展のために黒糖の魅力を積極的にPR創業者の清作氏の時代に大阪砂糖取引所の開設に尽力するなど、業界の発展に貢献してきた上野砂糖。現在、自社ホームページはもちろん、ラジオや雑誌などで黒糖の魅力を積極的にPRしています。「空腹時は血糖値が下がっているので、糖分を摂取すると収まります。糖分を摂ると太るというイメージがありますが、食事の前後に少量の糖分を食べると食事の量を抑えることができます。特に黒糖は自然のさとうきびから出来ているので、ビタミンやミネラル成分が豊富に含まれており、中性脂肪やコレステロールを低下させる効果もあると言われています。ダイエットには、むしろ黒糖がいいですよ」と、黒糖の魅力を語る現社長の上野誠一郎氏。また、最近、黒糖入りのお菓子や食品が流行しているが、まだまだ活用法があり市場の拡大が見込めるとのこと。   |
「料亭では、お料理の隠し味に使っておられます。まろやかで深い味に仕上がるんですよ。ご家庭でもぜひお使いください」。人々の健康志向が高まる中、製品を使っていただくことで、日本人の食生活をより豊かなものにすることが使命と積極的な企業活動を行っている。 |
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なにわの美味しいお砂糖食べくらべ サクサクと食べやすく、口どけやさしい新タイプのソフト黒糖などを詰め合わせ 3,150 円（税込） 
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- 社名
- 上野砂糖株式会社
- ジャンル
- 加工黒糖
- TEL
- 06-6561-3034
- 住所
- 大阪府大阪市浪速区塩草３丁目６番３号
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